Banff (udtales "bampf") blev stiftet i 1863 i byen af samme navn som kan føre sin historie helt tilbage til 1100-tallet hvor havnen blev grundlagt. Den ligger Banffshire i det østlige Speyside tæt på Glenglassaugh og Glen Deveron (lukkede) og det endnu fungerende Macduff. Destilleriet har ikke haft det nemt: det udbrændte i 1877, men blev genopbygget og blev også bombet under 2. verdenskrig og tilmed smadrede en eksplosion i kedelrummet igen destilleriet i 1953. Det sidste søm i Banffs kiste kom ved endnu en brand i 1991 hvorved de sidste tilbageværende bygninger delvist udbrændte og derefter blev revet ned.

Det blev lukket af ejerne, Scottish Malt Distillers, i den store lukkerunde i 1983 og findes nu kun på markedet i enkelte uafhængige aftapninger, som der i sagens natur bliver færre og færre af.